蔬菜汁活面

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蔬菜汁活面的做法大全

(一)蔬菜汁活面

制作原料:面粉500克,番茄汁适量,黄瓜汁适量,胡萝卜汁适量,熟花生米适量,梅子酱适量,葱、蒜、酱油、甜面酱、糖、醋适量,熟芝麻适量。

步骤:1、和面

(1)面粉放在盆内,加适量的盐,加水,和成面团,盖上湿布,醒20-30分钟。

(2)制蔬菜汁。把番茄汁倒入锅内,加入适量的酱油,大火烧开。

(3)放入蔬菜汁,加入适量的盐和糖,烧开后放凉。

(4)醒面的同时,将醒好的面取出,面板上撒些面粉,然后将面攥成小剂子,放在上面,双手推拉开,让面下剂子沾上薄薄的一层油。

(5)将剂子擀成薄薄的圆饼,烙熟后切小块,装盘,搭配甜面酱、黄瓜丝、甜面酱、蛋黄酱、蒜酱,拌匀即可食用。

三、武汉小面哥春卷

春卷由来:广州适中。广州适中,但春天多寒凉。在中午肚子饿,吃完饭依然饥肠辘辘。饥肠辘辘的早晨,如果能吃上一碗热干面,再搭配点小咸菜,想必这是很多广州人的选择。

但广州人的饮食偏好是清淡,多以汤面、鱼翅、燕窝、烧鹅、萝卜干、烧鹅、杂酱面为主。今天,我们就来学学广州人的饮食习惯吧。

周一:白粥 + + + + + + +

白饭:以白米、小米、糙米、荞麦米、燕麦片、薏米仁等煮成粥。

辅 料:牛肉、鸡肝、鱼子酱、盐、生粉、白胡椒粉、姜丝、油。

做 法:

1、 白米、小米、糙米用冷水浸泡半小时。

2、 牛肉洗净切片放入姜丝、油、盐、生粉、白胡椒粉拌匀,再放入少许油封住水分。

3、 锅中放油烧热,放入牛肉炒至变色,盛出备用。

4、 原锅置火上,倒入适量油烧热,放入姜丝炒香,放入小米、糙米、燕麦片、牛肉炒匀。

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5、 注入适量清水煮沸,转小火用盐、味精、蚝油调味,放入南瓜块,煮至南瓜熟透后放入牛肉、辣椒、木耳,煮沸后关火,即可盛出食用。

南瓜牛肉丸

食材

牛肉丸100g、贝贝南瓜200g、生姜5g、清水1杯、盐2g、地瓜粉适量、油适量

做法

1、准备好南瓜,牛肉丸;

2、南瓜去皮切小块,放蒸锅里蒸熟;

3、把蒸熟的南瓜块压成泥;

4、把牛肉丸、猪肉末、生姜一起放入搅拌器中,搅拌成胶状;

5、模具内涂上一层油,把肉丸放里面粘上一层生姜,再放入南瓜泥,如此反复三次,就得到了造型如图;

6、冷水下锅,蒸30分钟左右,出锅后把南瓜泥放在蒸盘上,焖3分钟;

7、出锅后,表面上撒上葱花即可。

香辣排骨

食材:排骨、红辣椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖、黄酒、淀粉、食用油;

做法

1、先把排骨洗净后,放入盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、蒜末、糖、姜片,抓匀腌制半小时;

2、然后面粉和淀粉1:1,加水调成面糊,静置一会;

3、把排骨放入面糊中,均匀的裹上面糊;

4、锅中热油,7成热放入锅中炸至表面金黄捞出;

5、红辣椒洗净切块;锅内留油。

THE END

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文章标签: 适量 放入 南瓜 牛肉 广州

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