菠萝鸡饭的做法大全窍门

菠萝鸡饭的做法大全窍门

菠萝鸡饭的做法大全

菠萝鸡饭是广东的一道菜,虽然它是以米饭为主要原料,但做起来并不复杂,主要的食材就是鸡脯肉、菠萝和青椒,但是要注意菠萝中的“菠萝素”含量会比肉类的含量高得多,且还有大量的糖分和微量元素。

菠萝鸡饭

菠萝鸡饭的做法:

1、食材准备:去皮菠萝一个,青椒一个,红椒一个,生抽两勺,白砂糖一勺,精盐半勺,蚝油一勺,淀粉一勺,米饭 一碗,葱花 适量;将菠萝切成小块,青红椒切成小块,葱切成小段,准备好淀粉;将鸡肉切成小块,用少许精盐、料酒、酱油、蚝油和淀粉腌制;腌制15分钟左右。

2、炒锅放油,烧热后放入鸡肉,炒至变色后盛出;

3、原锅再放油,烧热后放入葱花爆香,随后放入青红椒翻炒;

4、加入鸡肉一起炒,鸡肉炒熟后,再放入菠萝块,翻炒后加入适量盐、蚝油、少许白砂糖;

5、最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅啦。

干煸鱿鱼须

食材:鱿鱼须500克 干辣椒10个 花椒粒1小勺 姜5片 蒜4瓣 香菜2根 小葱2根 香叶2片 八角2个 盐1小勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 水淀粉1勺

做法:1、鱿鱼须洗净后,锅中加入没过鱿鱼的水,加入料酒和姜片,大火煮开后,转小火煮2分钟,捞出沥干备用;

2、姜切末、蒜切片、香菜切段、葱切葱花、辣椒切段;

3、锅中加入1勺植物油,放入大火翻炒至微黄,加入姜蒜片、辣椒、花椒炒香;

4、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀,淋入水淀粉,转大火快速翻炒均匀;

5、最后加入香葱段,翻炒均匀即可出锅。

金沙胡萝卜

食材:胡萝卜,咸蛋黄,淀粉,葱花,盐

菠萝饭怎么做视频教程

做法

1、胡萝卜切丝,咸蛋黄上锅用小火炒至蛋黄微微发黄,加入淀粉水,小火翻炒至汤汁浓稠即可。

2、取一个小碗加入酱油、香油、少许盐、鸡精、白糖、少许咸蛋黄、少许葱花搅拌均匀;

3、把炒好的馅料放入胡萝卜丝和包菜丝里;

4、包好的饺子摆放在碟子上,放上少许的面豉酱,水淀粉;

5、锅里加入油,烧热后放入饺子,加入少许清水,将饺子煮至两面金黄即可。

三、猪肉白菜饺子食材

白菜四片、猪肉馅250克、面粉200克、大葱一棵、姜一块、盐适量、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、香油适量、花椒油适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、肉馅中加入葱姜末,然后用筷子从一个方向搅拌一会儿,再加少许盐,继续搅拌均匀。

2、将白菜切成碎末,挤干水分。

3、肉馅中加入葱姜末,然后用筷子从一个方向搅拌,搅拌均匀。

4、加入酱油,香油,食用油,胡椒粉,花椒油,盐,蚝油搅拌均匀。

5、饺子皮中放入适量的馅料,然后将皮子边缘对折起来,再将另一端的皮子边缘按紧。

6、平底锅加热倒入适量油,放入包好的饺子,然后盖上锅盖,边缘按紧,煎至两面金黄色即可出锅。

7、出锅后,放上一点香菜,放上一根香菜,味道更美味。

二、猪肉白菜馅饺子食材

白菜四片、猪肉馅500克、面粉700克、韭菜100克、香菇8朵、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、胡椒粉适量、葱适量、芝麻油适量。

THE END

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文章标签: 适量 加入 菠萝 少许

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